Prospettive luminose per la ristorazione italiana nel 2024

Bain & Company Italia ha pubblicato il report in occasione del lancio del Rapporto Annuale Ristorazione Nel 2023, il settore HoReCa ha registrato una significativa stabilizzazione dopo l’anno tumultuoso sperimentato nel 2022 e il Covid. L’inflazione, che nel 2022 aveva raggiunto l’8,1%, ha visto un notevole calo nel 2023, al 5,7%. In questo contesto di rallentamento dell’inflazione,…