Prospettive luminose per la ristorazione italiana nel 2024

Bain & Company Italia ha pubblicato il report in occasione del lancio del Rapporto Annuale Ristorazione Nel 2023, il settore HoReCa ha registrato una significativa stabilizzazione dopo l’anno tumultuoso sperimentato nel 2022 e il Covid. L’inflazione, che nel 2022 aveva raggiunto l’8,1%, ha visto un notevole calo nel 2023, al 5,7%. In questo contesto di rallentamento dell’inflazione,…

Valorizzazione dei formaggi italiani: un patto per la ristorazione di qualità

AFIDOP e FIPE insieme per promuovere l’eccellenza casearia nei ristoranti italiani e internazionali AFIDOP – l’Associazione Formaggi Italiani DOP e IGP – insieme a FIPE, la Federazione Italiana Pubblici Esercizi, hanno stretto un accordo per valorizzare i formaggi certificati del nostro Paese attraverso i ristoranti, mettendo a disposizione degli chef e dei gestori un prezioso…

Fipe, rapporto ristorazione 2024: previsti investimenti green e digitali per 4 miliardi di euro

Fipe Rapporto Ristorazione 2024 tra successi e investimenti Ammonta a 54 miliardi di euro a prezzi correnti il valore aggiunto della ristorazione nel 2023. Un contributo che è cresciuto significativamente dal 2022 e che indica come la voragine generata dall’emergenza pandemica sia definitivamente “dietro le spalle”, con un recupero del +3,9% rispetto al periodo pre-Covid.…